Кондитерские и хлебопекарные печи, работающие на природном газе, дизельном топливе или мазуте оснащаются газовой горелкой, дизельной горелкой либо горелкой работающим на мазуте или отработанном масле. Автономная работа печи обязана горелке, которая может сама запускатся в нужное время и выключатся при наборе нужной нам темппературы.