Печи

   Хлебопекарные печи предназначены для высококачественной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Хлебопекарные печи можно разделить на печи высокой и средней производительности. Промишленные печи дают нам возможность выпекать продукцию в большом количестве при этом не теряя качества. Хлебопекарные печи средней производительности в основном используют на минипекарнях, но на больших хлебзаводах они также встречаются. Это связано с большим ассортиментом или спецификой выпечки продукции.

   В зависимости от процесса выпечки печи бывают: ротационные печи, подовые печи, тунельные печи, конвекционные печи, тупиковые печи, печи для пиццы. Промишленные печи в основном работают на газе, другие хлебопекарные печи можна класифицировать по виду энергоносителя: газовые печи, электрические печи, печи на жидком топливе.