Для соблюдения санитарно-гигиенических условий производства, хранения, транспортирования и реализации, хлебобулочную и кондитерскую продукцию необходимо обязательно упаковывать.
Выбор типа упаковки для кондитерской и хлебобулочной продукции зависит от многих факторов, например, от вида хлеба, булочи, вида тары для фасовки кондитерских изделий, срока хранения, технологии изготовления продукции и метода реализации.